Yến chưng đông trùng hạ thảo – Sự kết hợp hoàn hảo đến từ thiên nhiên

Tổ yến và Đông trùng hạ thảo đều là những phần quà sức khỏe được tạo ra bởi tác động của tự nhiên. Sử dụng Đông trùng hạ thảo một mình đã mang lại nhiều lợi ích, nhưng khi kết hợp chúng để tạo thành món Yến chưng Đông trùng hạ thảo, sẽ tăng cường thêm giá trị dinh dưỡng. Với sản phẩm có giá trị cao cả về dinh dưỡng và kinh tế, nếu không được chế biến đúng cách, có thể làm mất đi hương vị ngon và độ bổ dưỡng của món ăn này. Vậy làm thế nào để chế biến món “cao lương” này một cách chính xác? Hãy cùng tham khảo bí quyết chế biến của Yến Cung Đình để đảm bảo món ăn bổ dưỡng này được thực hiện đúng cách!

1. Đôi nét về Đông trùng hạ thảo

Theo quan niệm Đông y, Đông trùng hạ thảo được coi như một loại thần dược tặng cho con người bởi tác động kỳ diệu của nó, và thường được đặt danh hiệu “Vua của các loại sản phẩm.” Đông trùng hạ thảo được hình thành thông qua một quá trình kết hợp giữa loài nấm túi Cordyceps và sâu non thuộc chi Hepialus, nơi nấm ký sinh vào sâu non dưới lòng đất, tiêu thụ chất dinh dưỡng và khiến sâu non chết. Vào mùa hè, nấm phát triển và nảy mầm từ ấu trùng đã chết, vươn lên mặt đất như thực vật.

Do khả năng phát triển và công dụng đặc biệt, Đông trùng hạ thảo nổi tiếng trên toàn cầu và được mệnh danh là “Viagra trong lòng đất” do tác động tích cực đối với sức khỏe sinh sản.

Đông trùng hạ thảo chỉ xuất hiện sau khi nấm đã phát triển qua 5 năm sống âm ỷ ở độ cao từ 3500-5000m so với mực nước biển, trong điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt như dãy núi Himalaya, khu vực cao nguyên Tây Tạng thuộc Trung Quốc, cùng với thời tiết lạnh giá.

Với quá trình hình thành dưới những điều kiện khó khăn như vậy, việc khai thác “vàng mềm Tây Tạng” trở thành một hành trình khó khăn và đầy gian nan, đôi khi người khai thác phải đối mặt với những nguy hiểm và rủi ro. Hàng năm vào tháng 5 và 6, hàng nghìn người dân ở Nepal di chuyển bằng xe la hoặc xe bò đến các vùng đồng cỏ cao để tìm kiếm những cây nấm nhỏ chồi lên từ mặt đất. Theo ước tính của các chuyên gia, tổng sản lượng Đông trùng hạ thảo được khai thác tự nhiên mỗi năm chỉ khoảng 80kg, không đủ để đáp ứng nhu cầu của thị trường Trung Quốc và quốc tế, làm cho giá trị của nó luôn nằm trong phạm vi cao.

2. Công dụng và giá trị dinh dưỡng của Yến chưng Đông trùng hạ thảo

Cả hai loại thực phẩm Tổ yến và Đông Trùng Hạ Thảo đều được coi là những báu vật của thiên nhiên, là sự kết hợp hoàn hảo mà tạo hóa ban tặng. Dùng riêng Đông trùng đã mang lại nhiều lợi ích, nhưng khi kết hợp để tạo thành món Yến chưng Đông trùng, sẽ làm tăng cường giá trị dinh dưỡng. Vậy Yến chưng Đông trùng hạ thảo có những công dụng tuyệt vời nào?

Theo nghiên cứu, tổ yến chứa đến 50% protein, 30% cacbonhydrat cùng nhiều axit amin khác, giúp cơ thể người dùng trở nên dẻo dai hơn. Trong khi đó, Đông trùng hạ thảo chứa cordiceptic acid, cordycepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosine. Đặc biệt, nhóm hoạt chất Hydroxy-Ethyl-Adenosine- Analogs có tác dụng kháng khuẩn và chống virus mạnh mẽ, bao gồm:

• Đối với người có nguy cơ ung thư: Polysaccharides trong Đông trùng hạ thảo có khả năng cải thiện tái tạo tế bào máu, hỗ trợ chống lại các hạch gây ung thư.
• Đối với người bị viêm phổi: Acid trong đông trùng hạ thảo tăng hiệu suất sử dụng oxy, làm sạch phổi, hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp.
• Đối với người bị tiểu đường: Cordycepin giảm cholesterol, điều chỉnh nội tiết tố, tăng cường lưu thông máu, ổn định huyết áp, giảm đường huyết.
• Đối với người cao tuổi: Cordycepin giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, cải thiện chất lượng giấc ngủ và sức ăn.
• Đối với nam giới: Tăng sản xuất adenosine triphosphate, giúp cơ bắp hoạt động linh hoạt, bền bỉ, tác động tích cực đến sức khỏe và sinh lý.
• Đối với phụ nữ làm đẹp: Chậm quá trình lão hóa da, tái tạo da, giảm sạm, nếp nhăn.

Với yến chưng Đông trùng hạ thảo có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, việc chế biến đúng cách là quan trọng để giữ nguyên vị ngon và độ bổ dưỡng của món ăn này. Hãy lướt xuống dưới để theo dõi hướng dẫn chế biến từ CiCi Thượng Đỉnh Yến!

3. Hướng dẫn chế biến Yến chưng Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến sào: 3-5g
• Đông trùng hạ thảo: 1-2 con
• 3 thìa cà phê Đường phèn
• 360ml nước tinh khiết
• Thố hoặc nồi chưng yến đa dụng

Hướng dẫn cách chưng tổ yến và đông trùng hạ thảo với đường phèn:

Bước 1: Nếu tổ yến là dạng thô, hãy ngâm nước, loại bỏ lông và tạp chất (có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến thô tại đây). Nếu là tổ yến tinh chế, hãy ngâm yến đã chuẩn bị trong nước ấm khoảng 20-30 phút để yến nở ra đều và mềm. Kiểm tra và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Rửa sạch đông trùng hạ thảo và để ráo nước.

Bước 3: Cho 360ml nước vào nồi. Tiếp theo, đặt đông trùng hạ thảo vào một bát nhỏ và chưng cách thủy khoảng 10-15 phút.

Bước 4: Yến đã được làm sạch và để ráo nước, sau đó đặt vào nồi chưng cùng với đông trùng hạ thảo, hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút. Chưng cách thủy giúp giữ chất dinh dưỡng ban đầu của yến.

Bước 5: Khi yến đã nở mềm và trở thành sợi, thêm 3 thìa cà phê đường phèn. Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và đổ ra bát để thưởng thức.

Một số lưu ý khi dùng Yến chưng Đông trùng hạ thảo

——————
☎️ Hotline: 0989 880 708