Cách Làm Yến Chưng Đường Phèn Đơn Giản Tại Nhà Cực Ngon

Tổ yến sào là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và phù hợp cho mọi đối tượng. Tuy nhiên, một số người không thích mùi tanh nhẹ của yến, khiến cho nhiều người không thể tận hưởng sản phẩm này. Để giải quyết vấn đề này, hôm nay Yến Cung Đình sẽ hướng dẫn cách làm yến chưng đường phèn thơm ngon một cách đơn giản tại nhà. Hãy cùng tham khảo nhé!

Yến chưng đường phèn có tác dụng gì?

Trước khi tìm hiểu cách làm tổ yến chưng đường phèn thơm ngon, hãy hiểu rõ về các công dụng của tổ yến chưng đường phèn. Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, tổ yến chứa đến 18 loại axit amin, nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích cho sức khỏe. Kết hợp với đường phèn vàng kết tinh an toàn, tổ yến chưng đường phèn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, bao gồm:

• Hỗ trợ hồi phục sức khỏe nhanh chóng cho người mới bình phục sau bệnh hoặc sau khi sinh.
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn chặn tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
• Kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường sự ngon miệng và sự ham muốn ăn.
• Giảm các triệu chứng bệnh đường hô hấp như bổ phế, long đờm, giảm ho, v.v.
• Phát triển trí não, cải thiện trí nhớ, đặc biệt là phù hợp cho trẻ nhỏ và người già.
• Giúp an thần, giảm căng thẳng và mệt mỏi hiệu quả.
• Nâng cao khả năng hấp thụ canxi, ngăn chặn các vấn đề về xương khớp.
• Bổ sung elastine và collagen để duy trì làn da săn chắc, khỏe mạnh và chống lại quá trình lão hóa.
• Giảm mệt mỏi, cung cấp dưỡng chất cho bà bầu trong giai đoạn ốm nghén để hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Nếu bạn quan tâm đến vấn đề calo, 100g tổ yến chưng đường phèn chỉ chứa khoảng 383 calo, mức calo khá thấp và không gây tăng cân đáng kể khi sử dụng.

Hướng dẫn cách chưng tổ yến đường phèn đúng cách – thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt đầu làm món tổ yến chưng đường phèn, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 10g tổ yến (tương đương với khoảng 1 tai yến)
• Đường phèn vàng tinh chế (điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị, có thể giảm đường nếu muốn ít ngọt hơn)
• Một số lát gừng để khử mùi tanh (tuỳ chọn)
• Nước sạch

Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ làm tổ yến chưng đường phèn như nồi, khăn mỏng, thố chưng, rây, và các dụng cụ khác cần thiết.

Tiến hành cách làm yến chưng đường phèn đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết xong, bạn cần phải tiến hành các bước sau đây để chưng yến đường phèn vừa đảm bảo được dưỡng chất vừa thơm ngon nhất:

Bước 1: Ngâm yến với nước sạch

Trước hết, bạn cần ngâm tổ yến trong nước lạnh để làm cho yến rã hoàn toàn, đảm bảo nước ngập qua toàn bộ yến.

• Nếu đối diện với yến tinh chế, bạn cần ngâm chúng trong khoảng 30-45 phút cho đến khi yến trở nên mềm mại.
• Đối với tổ yến thô chưa được làm sạch, việc ngâm trong nước sạch khoảng 1-2 giờ là quan trọng. Sau đó, bạn có thể thực hiện việc làm sạch tổ yến để loại bỏ tạp chất, lông chim và các tác nhân bám dính trên yến. Một gợi ý hữu ích là tham khảo Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Tổ Yến Thô Còn Lông Đơn Giản và Nhanh Gọn để biết cách làm sạch tổ yến một cách hiệu quả nhất.

Bước 2: Làm tơi sợi yến và rửa sạch

Khi tổ yến đã rã sau quá trình ngâm, bạn sẽ bắt đầu sử dụng tay để làm ẩm yến theo chiều sợi, giúp tổ yến chưng đường phèn chín đều và nhanh chóng hơn. Sau đó, đổ tổ yến lên ray để làm ráo nước, sau đó rửa yến lại bằng nước sạch 2-3 lần một cách nhẹ nhàng, nhằm loại bỏ tất cả các tạp chất còn lại.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào thố chưng

Sau khi đã rửa yến sạch và để nó ráo, bạn sẽ đặt yến vào thố chưng (tùy thuộc vào kích thước thố chưng mà bạn lựa chọn phù hợp), và nếu bạn muốn thêm hương vị của gừng, bạn có thể thêm vào thố cùng với yến. Tiếp theo, hãy đổ nước tinh khiết vào thố chứa yến và đậy nắp lại. Lưu ý rằng bạn không nên thêm đường phèn ngay từ đầu; hãy chờ cho đến khi chưng yến đến khoảng 5 phút cuối gần khi tắt bếp, sau đó mới thêm vào để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.

Bước 4: Tiến hành chưng yến đường phèn 

• Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và đặt một chiếc khăn mỏng đã được gấp đôi hoặc làm thành bốn lớp vào đáy nồi. Sau đó, đặt thố yến lên trên khăn và đổ nước vào nồi, đến mức khoảng 1/3 chiều cao của thố. Đậy nắp lại.

   

• Chế biến món yến chưng đường phèn đòi hỏi quá trình chưng trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Sau khoảng thời gian này, hãy mở nắp và thêm đường phèn vào thố chưng yến, sau đó khuấy đều và đậy nắp lại. Chưng thêm 5 phút nữa để đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Hoàn tất cách làm yến chưng đường phèn

Khi đã tắt bếp, bạn nên nhẹ nhàng đặt thố chưng yến ra khỏi nồi và đợi cho đến khi thố ấm hơi trước khi mở nắp. Điều này giúp tránh tình trạng chất yến bay hơi và giảm mất công dụng của yến. Như vậy, bạn đã hoàn tất món yến chưng đường phèn thơm ngon và bổ dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản tại Yến Cung Đình. Hãy thưởng thức món ăn ngon miệng này!

Yến chưng đường phèn bảo quản được bao lâu?

Thời gian bảo quản món yến chưng đường phèn có thể thay đổi tùy thuộc vào không gian lưu trữ:

• Nhiệt độ phòng: Nên tiêu thụ món yến chưng đường phèn ngay trong khoảng 5 giờ sau khi chưng xong.
• Ngăn mát tủ lạnh: Bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 10 ngày khi lưu trong ngăn mát tủ lạnh. (Lưu ý: Cần đặt yến chưng đường phèn vào hũ có nắp kín trước khi đặt vào tủ lạnh để đảm bảo giữ chất dinh dưỡng tốt nhất).

TÓM LẠI: Trên đây là bài viết Yến Cung Đình hướng dẫn cách làm món yến chưng đường phèn chi tiết đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon giữ trọn dưỡng chất được tốt nhất. Chúc các bạn thành công nhé!