Cách Chưng Tổ Yến Tinh Chế Đúng Điệu – Giữ Trọn Dưỡng Chất

Yến tinh chế là dạng yến đã trải qua quy trình sơ chế, loại bỏ hoàn toàn lông và bảo đảm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu của yến. Đặc biệt, ưu điểm của yến tinh chế là giúp tiết kiệm thời gian đáng kể trong quá trình chế biến món ăn. Tuy nhiên, để chưng yến tinh chế một cách đúng điệu, thơm ngon và bổ dưỡng không phải ai cũng có thể thực hiện được.

Dưới đây, Yến Cung Đình sẽ hướng dẫn cách chưng yến tinh chế một cách đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy tham khảo ngay nhé!

Hướng dẫn chưng yến tinh chế ĐÚNG ĐIỆU – ĐƠN GIẢN

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món chưng yến tinh chế, trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 tai yến tinh chế (khoảng 10g)
• Đường phèn vàng (tùy khẩu lượng)
• Vài lát gừng mỏng
• Nước tinh khiết hoặc nước sôi để nguội
• Dụng cụ: nồi chưng, thố chưng, khăn mỏng, ray

Để món yến sào trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm vào nhiều loại nguyên liệu khác như táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, hạt chia, và các thành phần khác tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị cá nhân.

Tiến hành thực hiện cách chưng yến tinh chế

Thực tế, cách chưng yến tinh chế thực hiện không có sự khác biệt đáng kể so với cách làm yến chưng đường phèn. Quy trình chung vẫn bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế tổ yến

• Đưa yến tinh chế ngâm trong nước sạch cho đến khi nở mềm (thời gian ngâm khoảng 30-45 phút).
• Sử dụng tay hoặc nĩa để làm tơi sợi yến theo chiều của tai yến. Thao tác này giúp yến chín đều và nhanh hơn trong quá trình chưng.
• Sau khi làm tơi, đổ hỗn hợp ra ray để loại bỏ nước ngâm, sau đó rửa yến thêm 2-3 lần với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Đưa các nguyên liệu, bao gồm yến, gừng, và nước, vào thố chưng, sau đó đậy nắp lại. Đổ nước vào thố chưng sao cho yến được ngập hết, tùy thuộc vào mong muốn về độ đặc của chưng yến tinh chế, bạn có thể đổ yến khoảng 3/4 thố chưng.

Bước 3: Tiến hành chưng yến tinh chế

• Đặt nồi lên bếp và lót khăn mỏng xuống đáy nồi để giảm nhiệt độ khi chưng yến.
• Đặt thố chưng lên trên khăn mỏng, đổ nước vào nồi khoảng 1/3 chiều cao của thố chưng.
• Đậy nắp nồi lại và bắt đầu chưng yến tinh chế với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
• Nếu có nồi chưng chuyên dụng, bạn có thể không cần sử dụng khăn lót. Bạn cũng có thể tham khảo cách chưng yến bằng nồi cơm điện, phương pháp tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 4: Sau 20 phút chưng, mở nắp thố chưng và thêm đường phèn vào, khuấy đều. Tiếp tục chưng thêm 5 phút cho đến khi đường tan hết, sau đó tắt bếp.

⇒ Món chưng yến tinh chế thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành. Để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị bay mất, hãy ủ thố chưng yến cho đến khi còn ấm trước khi mở nắp để thưởng thức. Với 1 tai yến, bạn có thể ăn được trong nhiều lần và có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong vòng 7 ngày.

Tác dụng chính của món chưng yến tinh chế

Trong món chưng yến tinh chế, chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng, mang lại những tác động tích cực như sau:

• Hỗ trợ khôi phục sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh, phụ nữ sau sinh: Yến tinh chế cung cấp nhiều dưỡng chất giúp người dùng nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau những thời kỳ mệt mỏi, đặc biệt là sau khi phẫu thuật hoặc phụ nữ sau quá trình sinh nở.
• Bổ phổi và ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp: Yến tinh chế được cho là có tác động tích cực đối với sức khỏe của đường hô hấp, giúp bổ phổi và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến đường hô hấp.
• Bổ sung chất dinh dưỡng tăng cường hệ miễn dịch: Yến tinh chế là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể.
• Giàu Protein hỗ trợ xương chắc khỏe: Chất Protein trong yến tinh chế có tác động tích cực đối với sức khỏe xương, ngăn chặn các tình trạng bệnh lý liên quan đến xương khớp, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
• Phát triển trí não và tăng cường trí nhớ: Yến tinh chế được cho là có lợi cho sự phát triển trí não, đặc biệt quan trọng trong việc nâng cao trí nhớ ở mọi lứa tuổi.
• Kích thích hệ tiêu hoá, tạo cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng: Thành phần dinh dưỡng trong yến tinh chế giúp kích thích hệ tiêu hoá, tăng cường sự thèm ăn và làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
• Chăm sóc da săn chắc, khoẻ đẹp, chống lão hóa da: Yến tinh chế được cho là có tác động tích cực đối với sức khỏe da, giúp da trở nên săn chắc, khoẻ đẹp và chống lại quá trình lão hóa da hiệu quả.

TÓM LẠI:  Món chưng yến tinh chế được xem là một món ăn cung đình hết sức dinh dưỡng, phù hợp với đa dạng đối tượng. Với công thức cách chưng yến tinh chế mà Yến Cung Đình đã chia sẻ, đảm bảo giữ nguyên toàn bộ dưỡng chất, đồng thời việc thực hiện cực kỳ đơn giản để mọi người đều có thể thực hiện thành công. Chúc các bạn thành công!