Yến Chưng Hạt Sen – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hương Thơm và Vị Ngon

Tổ yến, nguồn dinh dưỡng quý giá, trở nên phổ biến với sự kết hợp sáng tạo. Cùng Yến cung đình khám phá cách làm món yến chưng hạt sen độc đáo – một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đơn giản, ngon miệng, và đúng điệu!

Cách làm yến chưng hạt sen siêu đơn giản tại nhà

Tổ yến chưng hạt sen là một món ăn thơm ngon và dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và tình trạng sức khỏe. Trong các cách nấu, việc chưng hạt sen cách thuỷ được coi là lựa chọn tốt nhất để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là công thức đơn giản để làm tổ yến chưng hạt sen, giúp bạn bảo toàn tất cả các dưỡng chất quý giá. Hãy thử ngay!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để là làm yến chưng hạt sen cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 10g yến (khoảng 1 tai).
• 50g hạt sen.
• 50g đường phèn (Tuỳ khẩu vị)
• Gừng
• Nước sạch

Ngoài ra, bạn cần phải chuẩn bị thêm một số dụng cụ cần thiết cho quá trình làm món yến chưng hạt sen như: nồi chưng, thố chưng (có thể thay thế bằng tô hoặc hũ có nắp), ray, khăn mỏng,…

 

Trước khi tiến hành cách chưng tổ yến hạt sen thì cần phải sơ chế kỹ các nguyên liệu, cụ thể:

Tai yến: Ngâm trong nước sạch cho đến khi yến hoàn toàn rã ra. Đối với tổ yến tinh chế, ngâm khoảng 45 phút, sau đó làm tơi sợi yến và rửa sạch. Đối với tổ yến thô, ngâm 1-2 giờ, rã ra, làm sạch lông trước khi tạo sợi yến.

Hạt sen: Lấy tim sen ra để tránh đắng, rửa sạch và luộc trong 30 phút cho hạt sen mềm. Nếu chế biến cho bé, nên luộc lâu hơn để hạt sen mềm dễ ăn.

Gừng: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát thành sợi nhỏ. Gừng không chỉ khử mùi tanh của yến mà còn cân bằng tính hàn, tạo hương vị đặc biệt. Nếu không thích, có thể bỏ qua.

Các bước thực hiện chưng tổ yến với hạt sen đúng điệu

Cùng Chế biến món yến chưng hạt sen  qua công thức được Yến cung đình chia sẻ như sau:

Bước 1: Đặt hạt sen, yến và gừng vào thố, sau đó đổ nước ngập yến và đậy nắp. Để yến loãng, có thể thêm nước, nhưng đừng để đầy thố để tránh tràn khi chưng.

Bước 2: Lên bếp, gấp khăn và đặt vào đáy nồi, đặt thố yến lên trên khăn. Đổ nước vào nồi khoảng 1/3 thố chưng. Đậy nắp và chưng với lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Bước 3: Mở nắp, thêm đường phèn và khuấy đều. Đậy nắp và chưng thêm 5-10 phút để đường tan hết, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Chờ thố còn ấm, mở nắp để giữ chất dinh dưỡng. Đổ vào chén và thưởng thức món tổ yến chưng hạt sen ngon tuyệt!

Lưu ý khi chưng yến sào hạt sen

Khi làm yến chưng hạt sen bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Không nên ngâm yến quá lâu sẽ dễ làm mất đi chất dưỡng chất trong yến.
• Không nên chưng yến ở nhiệt độ quá cao và quá lâu sẽ làm giảm đi các thành phần bổ dưỡng.
• Nên đậy nắp thố yến hoặc hũ yến khi chưng sẽ tránh làm bay hơi chất yến.
• Cần để đường tan hết khi chưng nếu không sẽ làm yến nhanh hỏng.

Yến cung đình vừa hướng dẫn bạn cách chưng yến hạt sen ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hi vọng bài viết mang lại thông tin hữu ích cho bạn. Hãy ghé thăm trang web Yến cung đình để xem thêm bài viết tương tự về các món ăn từ yến.